ABOUT US

こんなベジがあったらいいなを形にしました。

VEGETARIAN BEASTはこれまでになかったベジタリアン、ビーガン料理の提案をします。

ベジタリアンやビーガンは世界的に見れば当たり前のように社会に浸透しています。

それがグローバルスタンダードというもので、日本はまだまだ遅れているように感じられます。

海外でレストランに入りベジタリアンメニューありますか？と聞けばほとんどあるもので、日本とはその文化がまるで違うんです。

日本には世界に誇る和食があるよ！という人もいるかもしれません。

確かに海外でも和食は健康的な食事として、注目されています。

しかしいくら和食が健康的といっても、昨今の日本の食卓事情は農薬や添加物に汚染され、それのどこが健康的？と思ってしまいます。

VEGETARIAN BEASTで提供される食事は可能な限りオーガニックの食材を使用し、調味料に至っては完全無添加の本物の調味料しか使いません。本当に体が喜ぶ、健康的な食事を提供します。

と主張しても、まだまだ世の中に受け入れられないのがベジタリアンやビーガン。

世の中のベジタリアン、ビーガン料理のイメージはサラダ、生野菜、味が薄い、量が少ない、満足できない、食感が物足りない等々いいイメージがあまりありません。

だから VEGETARIAN BEASTでは味にもこだわります。

美味しくないものは出しません！肉食の人でも満足できる料理を提供します。

というか肉食の人が美味しくないと感じたものは出しません。

それがVEGETARIAN BEASTのコダワリです！

これからの食文化の中で、和食、中華、イタリアン等々の中で『今日はベジにしようか！』と外食の選択肢の一つになるような料理を提供していきます！

それがVEGETARIAN BEASTの描く未来です！